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UFCD 9042 Técnicas de exposição de frutas e legumes

Informação sobre o curso UFCD 9042 Técnicas de exposição de frutas e legumes
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Duração
50.0 horas
Condições de Inscrição

Formandos com habilitações mínimas ao nível do 4.º ano.

Objectivos

Os formandos devem ser capazes de analisar as potencialidades do espaço de exposição frutas e legumes

Objectivos Específicos

  • Analisar as potencialidades do espaço de exposição frutas e legumes.
    • Expor os produtos hortícolas e frutícolas de forma atrativa para o cliente.
      • Expor os produtos hortícolas e frutícolas tendo em conta as regras de exposição, rotulagem e precificação de frutas e legumes.
        • Selecionar as técnicas de merchandising mais adequadas às frutas e legumes.

          • Metodologia

          Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

          Conteúdos Programáticos

        • Regras definidas pelas técnicas comerciais
          • Local/espaço onde o produto é vendido
            • Superfície de venda atribuída ao produto
              • Quantidade de produto a apresentar
                • Modo de apresentar o produto
                  • Material de marketing a utilizar
                    • Destaque no local de venda
                      • . Definição do espaço para exposição de frutas e legumes
                        • Sazonalidade
                          • Famílias
                            • Jogo de cores
                              • Vendas reais do produto
                                • Qualidade
                                  • PVP
                                  • . Regras de exposição
                                    • Rotulagem e precificação dos produtos hortícolas e frutícolas
                                    • Merchandising e promoção comercial dos produtos hortícolas e frutícolas
                                      • Produto e comunicação
                                        • Destaques sazonais
                                          • Destaque de produtos em promoção
                                            • Exposição de frutos cortados
                                              • Exposição de frutos fatiados e sumos
                                                • Exposição de frutos para demonstração ao cliente
                                                  • Exposição de frutos para degustação
                                                    • Produtos para venda sugestiva e cruzada na secção da frutas e legumes
                                                      • Aconselhamento do cliente